Deciso, cremoso, equilibrato.
Spedito in 48/72 h
Prezzo
€ 12,99
Imperial nasce come miscela di equilibrio tra forza e raffinatezza aromatica. Rispetto a Rubino mantiene una componente Robusta importante, ma la maggiore presenza di Arabica — il 40% — rende la tazza più armonica, dolce e aromatica. L’obiettivo era creare un espresso cremoso e avvolgente, dal carattere deciso ma ordinato e pulito, che si distinguesse per un profilo unico e inconfondibile. Quando lo degusti, riconosci la differenza.
La tostatura medio-scura preserva la buona intensità garantita dalle due Robusta premium lavate — India Kaapy Royale e India Cherry AA — senza coprire la componente aromatica dell’Arabica. Il Brasile Santos Guaxupe NY2 porta base morbida, dolcezza e rotondità. La Repubblica Dominicana Barahona AA aggiunge eleganza, una leggera acidità e note di cioccolato e frutta secca che rendono questo blend unico nel suo genere.
Imperial si presenta con una crema dorata, fitta e regolare. Il corpo è pieno ma ordinato, l’amaro presente ma mai invadente. La dolcezza è generosa, l’acidità contenuta. Note di biscotto, cacao e nocciola aprono il sorso, malto e pane tostato ne costruiscono l’anima, mandorla tostata e spezie dolci chiudono con eleganza su un fondo lungo e pulito.
IL RADAR DEL GUSTO
PIRAMIDE AROMATICA
BRASILE SANTOS GUAXUPE NY2 Arabica
Lavorazione Honey Gold
Altitudine 800–1.100 m s.l.m.
Base morbida, dolcezza, cacao, nocciola e rotondità.
REPUBBLICA DOMINICANA BARAHONA AA Arabica
Lavorazione Lavato / Washed
Altitudine 600–1.100 m s.l.m.
Eleganza, dolcezza, leggera acidità, note di cioccolato e frutta secca.
INDIA KAAPY ROYALE Robusta
Lavorazione Lavato / Washed
Altitudine 1.000–1.150 m s.l.m.
Aggiunge corpo, crema, pulizia, struttura e note speziate.
INDIA CHERRY AA Robusta
Lavorazione Naturale
Altitudine 1.000–1.150 m s.l.m.
Rafforza crema, intensità, corpo e persistenza.
COMPOSIZIONE
60% Robusta
40% Arabica
TOSTATURA
ORIGINI
Brasile Santos Guaxupe NY2, Repubblica Dominicana Barahona AA, India Kaapy Royale, India Cherry AA
FORMATO
STANDARD
E.S.E. 44 mm — cialda in carta filtro compostabile, confezionata in atmosfera protettiva
PROMESSA DI QUALITÀ
Utilizziamo solo le migliori piantagioni del mondo, selezionando le migliori qualità per garantirti un caffè di nicchia superiore.
MOMENTO IDEALE
Il caffè ideale per chi cerca un momento di energia elegante e rassicurante — perfetto a colazione o come pausa di metà mattina.
METODO D’ESTRAZIONE
Inserisci la cialda nella tua macchina E.S.E. assicurandoti che sia ben calda. Preriscalda la tazzina per esaltare la densità della crema dorata e liberare l’intero bouquet aromatico di Imperial.
ARABICA E ROBUSTA: QUAL È LA DIFFERENZA?
Le due principali specie di caffè coltivate nel mondo. L’Arabica è la specie più pregiata: cresce ad altitudini elevate, offre maggiore complessità aromatica, dolcezza naturale e un’acidità più elegante. La Robusta è più resistente, cresce a quote inferiori e produce un caffè dal carattere più intenso e strutturato, con più corpo, più crema e circa il 50–60% di caffeina in più. Imperial trova il suo equilibrio proprio nell’incontro tra queste due specie: 60% Robusta per corpo e struttura, 40% Arabica per dolcezza, eleganza e complessità aromatica.
COS’È NY2?
NY2 (New York Grade 2) è uno dei più alti standard commerciali internazionali per il caffè verde. Indica un numero molto basso di difetti nei chicchi e una selezione particolarmente accurata della materia prima. Lo trovi nel nome dell’origine Brasile Santos Guaxupe NY2 presente in questa miscela.
COS’È IL PROCESSO HONEY GOLD?
La polpa del frutto viene rimossa ma una parte del mucillagine zuccherina rimane attorno al chicco durante l’essiccazione. Questo metodo sviluppa maggiore dolcezza naturale, corpo vellutato e note di miele, caramello e frutta matura. È il metodo con cui viene lavorato il Brasile Santos Guaxupe NY2 di questa miscela — ed è uno dei motivi per cui la base di Imperial è così morbida e rotonda.
COS’È IL METODO LAVATO/WASHED?
Nel metodo lavato la polpa della ciliegia viene rimossa prima dell’essiccazione. Produce caffè più puliti, con acidità più definita e maggiore chiarezza aromatica. In Imperial lo utilizzano due origini: l’India Kaapy Royale e la Repubblica Dominicana Barahona AA — entrambe contribuiscono alla pulizia e alla chiarezza del profilo.
COSA SIGNIFICA AA?
AA indica una classificazione legata al calibro e alla qualità commerciale del chicco — generalmente screen 17 o 18. Corrisponde ai chicchi più grandi, più uniformi e meglio selezionati. Nella Miscela Imperial lo trovi nell’India Cherry AA e nella Repubblica Dominicana Barahona AA.
LO SAPEVI CHE…
L’ALTITUDINE INFLUENZA IL SAPORE DEL CAFFÈ?
A quote più elevate le ciliegie maturano più lentamente. Questo processo favorisce lo sviluppo di aromi più complessi e raffinati. La Repubblica Dominicana Barahona AA — l’origine che rende Imperial inconfondibile — cresce tra 600 e 1.100 metri sul livello del mare.
LA FASCIA IDEALE PER COLTIVARE IL CAFFÈ È CHIAMATA COFFEE BELT?
La maggior parte del caffè mondiale cresce in una fascia geografica compresa tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno. Tutte e quattro le origini della Miscela Imperial provengono da questa zona: Brasile, Repubblica Dominicana, India.
OGNI RACCOLTO È UNICO?
Come accade per il vino, anche il caffè cambia leggermente da un raccolto all’altro. Clima, piogge, altitudine e maturazione influenzano ogni anno le caratteristiche del chicco. Il compito della torrefazione è mantenere costante il profilo della miscela selezionando e bilanciando le origini migliori.
FALSI MITI
IL CHICCO PIÙ SCURO NON È SINONIMO DI QUALITÀ SUPERIORE.
La tostatura medio-scura di Imperial è una scelta precisa: abbastanza spinta da garantire corpo e struttura, abbastanza contenuta da non coprire la complessità aromatica delle due Arabica. Non esiste una tostatura migliore in assoluto — esiste quella giusta per ogni miscela.
PIÙ CREMA NON SIGNIFICA AUTOMATICAMENTE PIÙ QUALITÀ.
La crema dorata, fitta e regolare di Imperial è il risultato di un equilibrio tra origini e tostatura — non un fine in sé. Un espresso eccellente si valuta per aroma, dolcezza, corpo, equilibrio e persistenza. Imperial li coltiva tutti con la stessa cura.
