Deciso, cremoso, equilibrato.
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Prezzo
€ 23,99
Imperial in grani è per chi vuole tutto: il controllo sulla macinatura, l’aroma che si sprigiona appena il chicco viene frantumato, la certezza che niente del profilo sia andato perduto. È la forma più integra di una miscela nata per distinguersi — equilibrio tra forza e raffinatezza aromatica, carattere deciso ma ordinato, un profilo unico che si riconosce al primo sorso.
La tostatura medio-scura è costruita per proteggere la complessità aromatica delle quattro origini senza appiattirla. India Kaapy Royale e India Cherry AA portano corpo, crema e struttura. Il Brasile Santos Guaxupe NY2 aggiunge dolcezza, rotondità e base morbida. La Repubblica Dominicana Barahona AA — l’origine che rende Imperial inconfondibile — porta eleganza, note di cioccolato e frutta secca e una leggera acidità che illumina l’intero blend.
Dalla macinatura fino all’ultimo sorso, Imperial mantiene la sua promessa. La crema è dorata, fitta e regolare. Il corpo è pieno ma non pesante. La dolcezza è generosa, l’amaro ordinato, l’acidità presente senza disturbare. Note di biscotto e cacao aprono, malto e pane tostato costruiscono il cuore, mandorla tostata e spezie dolci chiudono su un fondo elegante e persistente.
IL RADAR DEL GUSTO
PIRAMIDE AROMATICA
BRASILE SANTOS GUAXUPE NY2 Arabica
Lavorazione Honey Gold
Altitudine 800–1.100 m s.l.m.
Base morbida, dolcezza, cacao, nocciola e rotondità.
REPUBBLICA DOMINICANA BARAHONA AA Arabica
Lavorazione Lavato / Washed
Altitudine 600–1.100 m s.l.m.
Eleganza, dolcezza, leggera acidità, note di cioccolato e frutta secca.
INDIA KAAPY ROYALE Robusta
Lavorazione Lavato / Washed
Altitudine 1.000–1.150 m s.l.m.
Aggiunge corpo, crema, pulizia, struttura e note speziate.
INDIA CHERRY AA Robusta
Lavorazione Naturale
Altitudine 1.000–1.150 m s.l.m.
Rafforza crema, intensità, corpo e persistenza.
COMPOSIZIONE
60% Robusta
40% Arabica
TOSTATURA
ORIGINI
Brasile Santos Guaxupe NY2, Repubblica Dominicana Barahona AA, India Kaapy Royale, India Cherry AA
FORMATO
CONFEZIONE
Valvola salva-aroma unidirezionale
PROMESSA DI QUALITÀ
Utilizziamo solo le migliori piantagioni di caffè del mondo, selezionando le migliori qualità per offrirti un elisir superiore.
MOMENTO IDEALE
Il caffè della meta raggiunta. Perfetto per i risvegli che richiedono energia consapevole o come rito meditativo dopo i pasti.
METODO D’ESTRAZIONE
Macchine espresso → macinatura fine, per esaltare la crema dorata e il profilo aromatico complesso.
Moka → macinatura media, per un’estrazione equilibrata e aromatica.
CONSIGLIO DEL MAESTRO
Per esaltare le note di malto e cacao, punta a una temperatura di estrazione di circa 92°C. È il dettaglio che separa un buon caffè da un’esperienza superiore.
ARABICA E ROBUSTA: QUAL È LA DIFFERENZA?
Le due principali specie di caffè coltivate nel mondo. L’Arabica è la specie più pregiata: cresce ad altitudini elevate, offre maggiore complessità aromatica, dolcezza naturale e un’acidità più elegante. La Robusta è più resistente, cresce a quote inferiori e produce un caffè dal carattere più intenso e strutturato, con più corpo, più crema e circa il 50–60% di caffeina in più. Imperial trova il suo equilibrio proprio nell’incontro tra queste due specie: 60% Robusta per corpo e struttura, 40% Arabica per dolcezza, eleganza e complessità aromatica.
COS’È NY2?
NY2 (New York Grade 2) è uno dei più alti standard commerciali internazionali per il caffè verde. Indica un numero molto basso di difetti nei chicchi e una selezione particolarmente accurata della materia prima. Lo trovi nel nome dell’origine Brasile Santos Guaxupe NY2 presente in questa miscela.
COS’È IL PROCESSO HONEY GOLD?
La polpa del frutto viene rimossa ma una parte del mucillagine zuccherina rimane attorno al chicco durante l’essiccazione. Questo metodo sviluppa maggiore dolcezza naturale, corpo vellutato e note di miele, caramello e frutta matura. È il metodo con cui viene lavorato il Brasile Santos Guaxupe NY2 di questa miscela — ed è uno dei motivi per cui la base di Imperial è così morbida e rotonda.
COS’È IL METODO LAVATO/WASHED?
Nel metodo lavato la polpa della ciliegia viene rimossa prima dell’essiccazione. Produce caffè più puliti, con acidità più definita e maggiore chiarezza aromatica. In Imperial lo utilizzano due origini: l’India Kaapy Royale e la Repubblica Dominicana Barahona AA — entrambe contribuiscono alla pulizia e alla chiarezza del profilo.
COSA SIGNIFICA AA?
AA indica una classificazione legata al calibro e alla qualità commerciale del chicco — generalmente screen 17 o 18. Corrisponde ai chicchi più grandi, più uniformi e meglio selezionati. Nella Miscela Imperial lo trovi nell’India Cherry AA e nella Repubblica Dominicana Barahona AA.
LO SAPEVI CHE…
L’ALTITUDINE INFLUENZA IL SAPORE DEL CAFFÈ?
A quote più elevate le ciliegie maturano più lentamente. Questo processo favorisce lo sviluppo di aromi più complessi e raffinati. La Repubblica Dominicana Barahona AA — l’origine che rende Imperial inconfondibile — cresce tra 600 e 1.100 metri sul livello del mare.
LA FASCIA IDEALE PER COLTIVARE IL CAFFÈ È CHIAMATA COFFEE BELT?
La maggior parte del caffè mondiale cresce in una fascia geografica compresa tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno. Tutte e quattro le origini della Miscela Imperial provengono da questa zona: Brasile, Repubblica Dominicana, India.
OGNI RACCOLTO È UNICO?
Come accade per il vino, anche il caffè cambia leggermente da un raccolto all’altro. Clima, piogge, altitudine e maturazione influenzano ogni anno le caratteristiche del chicco. Il compito della torrefazione è mantenere costante il profilo della miscela selezionando e bilanciando le origini migliori.
FALSI MITI
IL CHICCO PIÙ SCURO NON È SINONIMO DI QUALITÀ SUPERIORE.
La tostatura medio-scura di Imperial è una scelta precisa: abbastanza spinta da garantire corpo e struttura, abbastanza contenuta da non coprire la complessità aromatica delle due Arabica. Non esiste una tostatura migliore in assoluto — esiste quella giusta per ogni miscela.
PIÙ CREMA NON SIGNIFICA AUTOMATICAMENTE PIÙ QUALITÀ.
La crema dorata, fitta e regolare di Imperial è il risultato di un equilibrio tra origini e tostatura — non un fine in sé. Un espresso eccellente si valuta per aroma, dolcezza, corpo, equilibrio e persistenza. Imperial li coltiva tutti con la stessa cura.
